<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.2 20190208//EN" "http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.2/JATS-journalpublishing1.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.2" xml:lang="ru" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="issn">2408-9346</journal-id><journal-title-group><journal-title>Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса</journal-title></journal-title-group><issn pub-type="epub">2408-9346</issn></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.18413/2408-9346-2020-6-2-0-7</article-id><article-id pub-id-type="publisher-id">2033</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>ПРОБЛЕМЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ СФЕРЫ УСЛУГ</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>&lt;strong&gt;Развитие практикоориентированного обучения: исследование индустрии&amp;nbsp;&lt;/strong&gt;&lt;strong&gt;гостеприимства&lt;/strong&gt;</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>&lt;strong&gt;Developing Practice-Oriented Learning: a Study of the Hospitality&lt;/strong&gt;&lt;strong&gt;&amp;nbsp;Industry&amp;nbsp;&lt;/strong&gt;</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author"><name-alternatives><name xml:lang="ru"><surname>Семенова</surname><given-names>Людмила Валерьевна</given-names></name><name xml:lang="en"><surname>Semenova</surname><given-names>Lyudmila Valerjevna</given-names></name></name-alternatives><email>lsemenova@kantiana.ru</email></contrib></contrib-group><pub-date pub-type="epub"><year>2020</year></pub-date><volume>6</volume><issue>2</issue><fpage>0</fpage><lpage>0</lpage><self-uri content-type="pdf" xlink:href="/media/business/2020/2/Технологии_бизнеса_и_сервиса-79-87.pdf" /><abstract xml:lang="ru"><p>Развитие индустрии гостеприимства и конкурентоспособность отдельного средства размещения напрямую зависит от уровня квалификации персонала. Гостиничный бизнес в Российской Федерации находится на начальном этапе формирования и построения эффективной модели подготовки конкурентоспособного специалиста, не зависимо от уровня обучения: будь то среднее специальное образование, высшее образование или магистерские программы. Уровень образования на каждом этапе должен гарантировать профессиональному сообществу индустрии гостеприимства подготовку и выпуск конкурентоспособного специалиста, отвечающего современным запросам отрасли. Для создания новых образовательных программ или адаптации существующих стандартов необходимо проанализировать зарубежный опыт преподавания ведущими&amp;nbsp; образовательными организациями в сфере гостиничного менеджмента, туристического или экскурсионного обслуживания. К лидерам сферы подготовки конкурентоспособных специалистов можно отнести Швейцарскую школу отельного бизнеса, американскую модель обучения гостиничному бизнесу. Полезным является и опыт ведущих образовательных организаций в Российский Федерации, к которым можно отнести Российский государственный университет туризма и сервиса, а также Российский экономическим университет им. Г. Э. Плеханова. Изучение передового опыта преподавания в области гостиничного менеджмента и сервиса, адаптация и интеграция лучших практик в образовательные программы основного и дополнительного образования позволит подготовить и выпустить конкурентоспособного специалиста, готового работать в реальных бизнес-условиях.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The development of the hospitality industry and competitiveness of a separate accommodation facility directly depends on the level of personnel qualification. Hotel business in the Russian Federation is at the initial stage of formation and construction of an effective model of competitive specialist training regardless of the level of education: whether it is secondary special education, higher education or master&amp;#39;s programs. The level of education at each stage should guarantee the professional community of the hospitality industry the preparation and graduation of a competitive specialist who meets the modern requirements of the industry. To create new educational programs or to adapt existing standards, it is necessary to analyze the foreign experience of teaching by leading educational organizations in the field of hotel management, tourism or excursions. The leaders of the sphere of competitive specialists training include The Swiss Hotel Management School, The American model of Hospitality Management Education. The experience of leading educational organizations in the Russian Federation is also useful, including the Russian State University of Tourism and Service, as well as G. Plekhanov Russian Economic University. The study of the best teaching practices in the field of hotel management and service, adaptation and integration of the best practices into educational programs of basic and additional education will allow to train and graduate competitive specialists who will be ready to work in real business conditions.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>программы подготовки специалистов индустрии гостеприимства</kwd><kwd>зарубежные отельные школы</kwd><kwd>образовательные программы</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>foreign hotel schools</kwd><kwd>educational programs</kwd><kwd>foreign hospitality industry specialists training programs</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>Список литературы</title><ref id="B1"><mixed-citation>Ананьева Т. Н.,&amp;nbsp;Илюхина Г. И.&amp;nbsp;Особенности образовательных программ подготовки специалистов для индустрии туризма // Профессиональное образование в сфере туризма как условие повышения качества туристических услуг: темат. сб. матер. конф. М., 2012. С. 92-106.</mixed-citation></ref><ref id="B2"><mixed-citation>Ермилова Д. В. Обзор современного высшего образования в сфере туризма за рубежом // Вестник РМАТ. 2014. № 4. С. 78 &amp;ndash; 88.</mixed-citation></ref><ref id="B3"><mixed-citation>Зайцева Н. А., Ильина Е. Л., Никольская Н. Ю. и др. Оценка профессиональных квалификаций сотрудников индустрии гостеприимства: монография. М. : Русайнс, 2018. &amp;ndash; 256 с.</mixed-citation></ref><ref id="B4"><mixed-citation>Семенова Л. В. Опыт реализации практико-ориентированного обучения специалистов индустрии туризма в балтийском федеральном университете // Эффективные формы взаимодействия образовательных организаций, профессионального сообщества и общественных организаций при подготовке кадров индустрии туризма : тезисы докладов участников серии вебинаров; под редакцией Ю. М. Белозеровой. М. : Изд-во Русайнс, 2017. С. 24-32.</mixed-citation></ref><ref id="B5"><mixed-citation>Ушанов Ю. В.,&amp;nbsp;Семенова Л. В. Квалификация, компетенция, аттестация // Управление в XXI веке : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции. &amp;nbsp;Белгород: Изд. дом &amp;laquo;Белгород&amp;raquo;, 2017. С. 318-324.</mixed-citation></ref><ref id="B6"><mixed-citation>Abramova, E.Yu.&amp;nbsp;(2016) Approach to the development of a model of a demanded graduate based on the segmentation of the labor market. Innovations in management. 2, (8), рр.12-21.</mixed-citation></ref><ref id="B7"><mixed-citation>Clarke, A., Chen, W. International Hospitality Management: Concepts and Cases. Elsevier Ltd. 2007.</mixed-citation></ref><ref id="B8"><mixed-citation>Edvinsson, L. Corporate Longitude: Navigating the Knowledge Economy, L. Edvinsson. &amp;ndash; Boston.:&amp;nbsp; Financial Times Prentice Hall, 2002. &amp;ndash; 224 р.</mixed-citation></ref><ref id="B9"><mixed-citation>Edvinsson, L. Intellectual Capital: Realizing Your Company&amp;rsquo;s True Value by Finding Its Hidden Brainpower. Boston.: HarperBusiness, 1997. &amp;ndash; 240 р.</mixed-citation></ref><ref id="B10"><mixed-citation>Font, X.,&amp;nbsp; Buckley, R. (2015). Tourism Ecolabelling:&amp;nbsp;Certification and Promotion of Sustainable Management. Australia : CABI. &amp;ndash; 359 p.</mixed-citation></ref><ref id="B11"><mixed-citation>Frank, M. G. Globalization and Emerging Tourism Education Issues, Global Tourism / William F. Theobald. 3rd ed. Elsevier Inc. 2007.</mixed-citation></ref><ref id="B12"><mixed-citation>O&amp;rsquo;Fallon, Michael, J. Hotel management operations New Jersey.: John Willey &amp;amp; Sons, Inc., Hoboken, 2011. &amp;ndash; 512 р.</mixed-citation></ref><ref id="B13"><mixed-citation>Zaitseva, N. A., Ilina, E. L.,&amp;nbsp;Nikolskaya, E.Y.,&amp;nbsp;Romanova, M.M., Larionova, A.A. (2016) The main strategic directions of the education system development (on the example of higher education institutions on personnel education for the hospitality industry), International journal of environmental and science education. Iss.11, № 16, pp. 9155-9168.</mixed-citation></ref><ref id="B14"><mixed-citation>Zaitseva, N. A., Larionova, A. A.,&amp;nbsp;Yumatov, K. V.,&amp;nbsp;Hamnaeva, N.I.,&amp;nbsp;Semenova, L.V. The role of human resource capacity to ensure the competitiveness of the cross-border cooperation projects in the tourism and hospitality industry, International electronic journal of mathematics education. 2016. Iss.11, № 7, рр. 1961-1970.</mixed-citation></ref></ref-list></back></article>