В период с 2020 по 2024 годы предприятия пищевой промышленности столкнулись с многочисленными вызовами, вызванными глобальной пандемией, нарушениями цепочек поставок, изменениями потребительского поведения и экономической нестабильностью. В ответ на это ряд уже существующих антикризисных стратегий продемонстрировал невысокую эффективность для сохранения и развития предприятий пищевой промышленности. При этом эффективность антикризисных стратегий необходимо оценивать по совокупности определённых показателей, их динамике и сравнению с аналогичными результатами до внедрения мер. Важным аспектом является не только краткосрочный успех, но и долговременная устойчивость предприятия. Сложившаяся ситуация обусловила необходимость разработки механизма совершенствования системы антикризисного управления предприятием пищевой промышленности. Целью исследования является разработка рекомендаций по формированию механизма совершенствования системы антикризисного управления предприятием пищевой промышленности. Методы исследования: компаративный анализ, метод риск-анализа, метод сценариев, дорожная карта. Результатом исследования является механизм совершенствования системы антикризисного управления предприятием пищевой промышленности. Авторы делают вывод, что система антикризисного управления предприятием пищевой промышленности нуждается в постоянном совершенствовании для адаптации к изменяющимся условиям функционирования предприятий.
In the period from 2020 to 2024, food industry enterprises faced numerous challenges caused by the global pandemic, disruptions to supply chains, changes in consumer behavior, and economic instability. In response, a number of existing anti-crisis strategies have demonstrated low effectiveness in maintaining and developing food industry enterprises. At the same time, the effectiveness of anti-crisis strategies should be assessed by the totality of certain indicators, their dynamics and comparison with similar results before the implementation of measures. An important aspect is not only the short-term success, but also the long-term sustainability of the enterprise. The current situation necessitated the development of a mechanism for improving the anti-crisis management system of a food industry enterprise. The purpose of the study is to develop recommendations on the formation of a mechanism for improving the anti-crisis management system of a food industry enterprise. Research methods: comparative analysis, risk analysis method, scenario method, roadmap. The result of the research is a mechanism for improving the anti-crisis management system of a food industry enterprise. The authors conclude that the anti-crisis management system of a food industry enterprise needs constant improvement to adapt to the changing operating conditions of enterprises.