Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса

Основные труды:

Монографии: 1. Яцун Л. Н. Кулінарні традиції та інновації харчування // Туризм в умовах глобалізації: особливості та перспективи розвитку : колективна монографія ; за заг. ред. М. О. Кизима, В. Є. Єрмаченка. – Харків : Видавничий Дім «ІНЖЕК», 2012. – С. 61–88. 2. Яцун Л. М. Синергетика розвитку сфери харчування населення в системі туризму // Можливості та розвиток сучасного туризму: світовий та національний досвід : монографія ; за заг. ред. В. M. Зайцевої. – Запоріжжя, ЗНТУ : ТОВ «ШПС» ЛТД, 2014. – С. 121–187. 3. Яцун Л. М. Управління сферою харчування населення як природно-соціально-економічною системою // Сучасні проблеми і перспективи розвитку підприємств України : колективна монографія ; за заг. ред. О.С. Іванілова. – Харків : ХНУБА, 2014. – С. 61–88. 4. Пічугіна Т. С. Діагностика кризового стану підприємств роздрібної торгівлі / Т. С. Пічугіна, Л. М. Яцун, Л. Д. Забродська, Г. І. Забродська. – Харків : ХДУХТ, 2015. – 208 с. 5. Яцун Л. M. Управління розвитком підприємств сфери харчування населення // Тренди та інновації в сучасній економіці : колективна монографія ; за заг. ред. О. С. Іванілова. – Харків : ХНУБА, 2015. – С. 189–224. 6. Яцун Л. М. Управління розвитком підприємств соціально-економічної системи харчування населення // Розвиток соціально-економічних систем у трансформаційних умовах : колективна монографія ; за заг. ред. О. С. Іванілова. – Харків : ХНУБА, 2015. – С. 121–187. 7. Яцун Л. М. Управління підприємствами сфери харчування населення: теорія, методологія, практика / Л. М. Яцун. – Харків : ХДУХТ, 2015. – 334 с. (19,4 друк. арк.). 8. Яцун Л. М. Методологічні підходи до проектування інтегрованих систем управління підприємствами сфери харчування // Пріоритети розвитку національної економіки в контексті євроінтеграційних та глобальних викликів : монографія / за заг. ред. О. С. Іванілова. – Харків : ФОП Панов А. М., ВД «В справі», 2016. – С. 141–171.. Статьи в изданиях международных наукометрических баз: 9. Яцун Л. М. Сфера харчування населення як природно-соціально-економічна система: методологія формування та розвитку / Л. М. Яцун // Економічний аналіз : зб. наук. праць. – Тернопіль : «Економічна думка». – 2014. – Том 16. – № 1. – С. 155–166. (0,7 друк. арк.). 10. Яцун Л. Н. Формування механізму управління розвитком сфери харчування населення / Л. Н. Яцун // Бізнес-інформ. – 2014. – №10. – С. 219–225. (0,75 друк. арк.). 11. Яцун Л. Н. Методологические подходы к определению эффективности управления сферой питания населения / Л. Н. Яцун // Научный результат. Серия «Технологии бизнеса и сервиса». – 2014. – №1. – С. 49–57. (0,52 друк. арк.). 12. Яцун Л. М. Кулинарные традиции туристов: факторы и модели формирования / Л. М. Яцун // Научный результат. Серия «Технологии бизнеса и сервиса». – 2015. – №1. – С. 116–121. (0,52 друк. арк.). 13. Яцун Л. М. Структурно-функціональний синтез управління підприємствами сфери харчування / Л. Н. Яцун // Бізнес-інформ. – 2016. – №4. – С. 248–255. (0,71 друк. арк.). 14. Яцун Л. Н. Методологические подходы к проектированию интегрированных систем управления предприятиями сферы питания / Л. Н. Яцун // Проблеми економіки. – 2016. – №1. – С. 220–228. (0,93 друк. арк.). 15. Яцун Л. Н. Стратегії та моделі управління розвитком підприємств сфери харчування / Л. Н. Яцун // Управління розвитком. – 2016. – №1 (183). – C. 106–120. (0,75 друк. арк.). ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПУБЛИКАЦИЙ – 263 научных работ, из них 16 монографий. ОБЛАСТЬ НАУЧНЫХ ИНТЕРЕСОВ: Специалист в области управления предприятиями туризма, ресторанно-гостиничного бизнеса, торговли и пищевой промышленности, проектирования бизнес-процессов и инфраструктуры туристических дестинаций, под-готовки кадров и повышения квалификации персонала в гостинично-ресторанном хозяйстве и туризме. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ За последние 10 лет участвовал в 12 научно-исследовательских работах в качестве руководителя и ответственного исполнителя, в том числе: Тема 04-16-17Б (0115U006794) «Разработка рекомендаций по управлению производственно-торговой деятельностью предприятий сферы питания населения»; Тема № 29-17-18Д «Формирование стратегии внешнеэкономической деятельности фирмы»; Тема 12-18-19 (0124U009826) «Формирование стратегии развития сферы питания Харьковской области». Под руководством Яцуна Л.Н. защищено 9 кандидатских диссертаций.