МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В СФЕРЕ БИЗНЕСА
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ЕВРОПЕ
Том 2, Выпуск №3, 2016
В статье представлен обзор литературы относительно функциональных продуктов питания в Европе. В начале двадцать первого века отмечается рост численности и старение населения, в связи с чем функциональные продукты питания становятся ...
ОСОБЕННОСТИ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ЖЕЛЕ НА ОСНОВЕ ПОЛИСАХАРИДОВ
Том 2, Выпуск №3, 2016
Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме недостаточного потребления населением пищевых волокон. Установлено, что системы: «агар – пектин высокоэтерифицированный» (1:1) и «пектин низкоэтерифицированный – порошок яичной скорлупы» (1:10) соответственно, имеют ...
ФОРМИРОВАНИЕ РЫНОЧНОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ В СФЕРЕ СТРОИТЕЛЬСТВА И РЕКОНСТРУКЦИИ ЖИЛИЩНОГО ФОНДА РОССИИ
Том 2, Выпуск №3, 2016
В статье исследуются актуальные вопросы развития реконструктивно-строительной деятельности по формированию рыночного предложения на рынке жилья Российской Федерации. В работе отмечена специфика взаимосвязи процессов формирования предложения, призванного удовлетворить потребительский спрос на ...
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБЪЕКТОВ ЖИЛИЩНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА ГОСУДАРСТВЕННЫМИ УЧРЕЖДЕНИЯМИ
Том 2, Выпуск №3, 2016
Осуществлена комплексная оценка качества объектов строительства на примере государственного бюджетного учреждения «Центр экспертно-технического сопровождения» Санкт-Петербурга с целью определения сильных и слабых сторон деятельности учреждения в области оценки качества, а так ...
О СООТНОШЕНИИ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ И УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ТРУДОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СЕРВИСА
Том 2, Выпуск №2, 2016
В статье рассматривается проблема качества обслуживания как важнейшего фактора конкурентоспособности предприятий сервиса и предлагается авторский взгляд на ее решение. Обосновывается, что ключевое значение в решении проблемы повышения качества обслуживания на ...
КУЛЬТУРНО ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ ОБЩЕНИЯ В ПРОЦЕССЕ МЕЖКУЛЬТУРНОЙ КОММУНИКАЦИИ
Том 2, Выпуск №2, 2016
Статья посвящена проблеме улучшения межкультурной коммуникации в условиях современного информационного общества. Рассмотрены теоретические подходы к изучению культурно обусловленных особенностей общения в процессе межкультурной коммуникации. Обосновано влияние культуры на общение в ...
ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕМ В ВОДОДЕФИЦИТНОМ РЕГИОНЕ
Том 2, Выпуск №2, 2016
В статье дан анализ эколого-экономических методов управления водопользованием в вододефицитном регионе. Отмечено, что для территории РФ характерна значительная неравномерность распределения водных ресурсов. Также особенностью российского водного хозяйства является то, что ...
ВЗАИМОСВЯЗЬ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
Том 2, Выпуск №1, 2016
В данной статье сделана попытка подчеркнуть, почему в эру глобализации человеческие ресурсы рассматриваются как источник конкурентного преимущества. Поэтому цель этой статьи состоит в том, чтобы показать, что управление человеческими ресурсами ...
ПРИМЕНЕНИЕ AКТИВИРОВAННОЙ ВОДЫ КAК ОСНОВНОЙ СОСТAВЛЯЮЩЕЙ РAССОЛОВ ДЛЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Том 2, Выпуск №1, 2016
В статье представлены результаты аналитического скрининга литературы относительно применения электрохимически активированной воды как основной составляющей рассолов в производстве мясных изделий. Проведен сравнительный анализ отечественных и европейских требований к качеству и ...
ОЦЕНКА БУФЕРНЫХ СВОЙСТВ ФОСФАТОВ В СОСТАВЕ СРЕДЫ ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ АЦИДОФИЛЬНОЙ ПАЛОЧКИ
Том 2, Выпуск №1, 2016
Проведена оценка буферных свойств солей на основе ортофосфорной и полифосфорной кислот, входящих в состав инкапсулянта, по отношению к молочной кислоте, как основного продукта метаболизма пробиотических микроорганизмов рода Lactobacillus acidophilus. Показана ...
К ВОПРОСУ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СОУСОВ ЭМУЛЬСИОННОГО ТИПА, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ
Том 1, Выпуск №4, 2015
Доказана необходимость создания источников биологически активного селена, пригодных для введения в ежедневную диету. Разработана принципиальная технологическая схема производства соуса эмульсионного типа (СЭТ), обогащенного селеном, «Селенового» с использованием источников органического селена ...
АУТСОРСИНГ КАК ИНСТРУМЕНТ СОВРЕМЕННОГО РАЗВИТИЯ ПИТАНИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Том 1, Выпуск №4, 2015
Обоснована необходимость совершенствования организации питания на производственных предприятиях путем использования услуг аутсорсинга, который будет ориентирован на повышение эффективности услуг в целях наиболее полного удовлетворения потребностей рабочих коллективов. Правильно организованное питание ...
ГЛОБАЛИЗАЦИЯ ЭКОНОМИКИ И СОЦИОКУЛЬТУРНЫЕ РИСКИ
Том 1, Выпуск №4, 2015
В статье обозначены проблемы, обусловленные глобализацией экономики на современном этапе экономического развития. Анализируются плюсы и минусы глобализации. Отражены особенности трансформации социокультурного пространства в условиях глобализационных процессов. Выявляются основные противоречия, порождающие ...
ТУРИСТСКИЙ БИЗНЕС В УСЛОВИЯХ ТУРБУЛЕНТНОСТИ
Том 1, Выпуск №4, 2015
Российский туристский бизнес работает в экстремальном режиме, и основной тон задают турбулентность, риск и неопределенность. В статье рассматриваются факторы турбулентности, охватившие «вихревым потоком» туриндустрию. Основными причинами влияния на туристский рынок ...
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ С СФЕРЕ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА
Том 1, Выпуск №4, 2015
В статье проанализированы основные факторы риска в туристском бизнесе с учетом их специфики. Исследована последовательность этапов туристского риск- менеджмента. Рассмотрен специфический метод в управлении рисками через установление тайм-лимитов по аннуляции ...
ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ЗОН РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Том 1, Выпуск №3, 2015
За весь период становления и развития специальных экономических зон (далее – СЭЗ) в Республике Казахстан вся правовая основа их деятельности модернизировалась не менее четырех раз, было принято множество подзаконных и ...
РОЛЬ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
Том 1, Выпуск №3, 2015
В данной статье представлен анализ корпоративной культуры организации. Проанализированы позиции как отечественных, так и зарубежных ученых по данному вопросу, рассмотрены сущность и структура изучаемого понятия. Процесс формирования и развития корпоративной ...
CОДЕРЖАНИЕ ПРАВА СОБСТВЕННОСТИ НА ЖИЛИЩЕ: ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ В КАЗАХСТАНЕ И РОССИИ
Том 1, Выпуск №3, 2015
В условиях тесной интеграции стран Таможенного Союза возникает все больше вопросов соотношения законодательства этих стран, в том числе и в регулировании отношений собственности. Право собственности на жилище во многом совпадает ...
АНАЛИТИЧЕСКИЙ СКРИНИНГ ПУТЕЙ ПРИМЕНЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Том 1, Выпуск №3, 2015
В статье представлены результаты масштабного аналитического скрининга касательно основных путей применения бактериальных препаратов в производстве мясных изделий. Охарактеризованы требования к бакпрепаратам, сформулированы основные критерии выбора стартовых культур для использования в ...
СТРАТИФИКАЦИЯ РАБОТНИКОВ БАНКОВ
Том 1, Выпуск №2, 2015
В данной статье рассмотрена специфика труда в банковской сфере. Определены основные направления влияния специфики труда на трудовую мотивацию работников банка. Предложен авторский подход к выделению групп персонала банков с учетом ...
Страница 1 из 3
|
Следующая
