Введение (Introduction). Если обратиться к терминологическому определению понятия «отраслевая рамка квалификаций» для сферы гостеприимства, можно определить, что это обобщающие понятие классифицированных видов трудовой деятельности, упорядоченных по ее (деятельности) видам. Для каждого уровня в отраслевой рамке квалификаций определены отдельные показатели, различные для каждой отрасли. Адресатами рамки квалификаций можно определить различные группы пользователей: профессиональные объединения работодателей, органы государственной власти, управления образованием, частные и государственные компании, вузы и другие образовательные организации. Глобально данная упорядоченная система позволяет:

- концептуально представить общую стратегию развития рынка труда и связанной с ней системой отраслевого профессионального и высшего образования отрасли (с учетом концепции кастомизированного жизненного образовательного маршрута, что сможет помочь овладеть конкретной конкурентоспособной квалификацией, в том числе и для сферы гостеприимства);

- в систематизированном виде визуализировать в унифицированном едином концепте требования профсообщества к уровню профессионализма работника и выпускника образовательной организации, которые выходят на рынок труда, а также к организации, которая занимается разработкой и актуализацией профессиональных и образовательных стандартов, программ дополнительного профессионального образования;

- обосновать целесообразность создания новых или актуализации существующих отраслевых профессиональных стандартов;

- создать и утвердить актуальные для процесса определения и подтверждения профессиональной квалификации нормативные документы.

При жесткой регламентации требований и механизмов одновременно отраслевая рамка квалификаций должна будет способствовать идентичности и «прозрачности» предъявляемых к работникам сферы гостеприимства требований; она направлена на сопряжение требований, предъявляемых работодателями, описанных и зафиксированных в отраслевых профстандартах и образовательными дефинициями (программами, курсами, модулями и пр.) системы СПО, ВО и ДПО.

Цельисследования(The aim of the work). Целью исследования является рассмотрение особенностей внедрения национальной рамки квалификаций в индустрию гостеприимства, а также необходимости адаптации программ подготовки специалистов для сферы гостеприимства согласно новым требованиям, предъявляемым профессиональным сообществом.

Материалы и методы исследования (Materials and methods). В процессе работы над исследованием применялись общенаучные методы исследования в области актуальных вопросов развития национальных рамок квалификаций европейского союза и отдельных его территорий, метод системного анализа эмпирических и теоретических данных, размещенных в электронной информационной системе, а также авторские исследования и научно-исследовательские работы, в которых представлены актуальные проблемы внедрения национальной рамки квалификаций в современные рыночные условия.

Результаты исследования и их обсуждение (Results and discussion). Как правило, отраслевая рамка квалификаций устанавливает принципиальные подходы к оценке готовности выпускников к выполнению определенных трудовых функций, сертификации выпускников, образовательных программ и работников, а также аккредитации образовательных стандартов и программ, что зафиксировано в различных нормативных и регламентирующих документах (О независимой оценке квалификации…; План мероприятий…; Управляя квалификациями…; Семенова, 2020).

Е.В. Васильева, Е.А. Горбашко, E.В. Останина отмечают, что проект отраслевой рамки квалификаций для туристического сектора экономики представляет собой «средство описания и структурной классификации квалификаций в туристической отрасли, а сама  Отраслевая туристская рамка квалификаций (ОТРК) представляет собой описание компетенций, которыми должны обладать соответствующие категории специалистов, занятые в ключевых областях туристической деятельности, и иллюстрирует возможности последовательного приращения знаний, умений и социальных компетенций от уровня к уровню по мере усложнения решаемых задач» (Васильева и др., 2019).

В своем исследовании авторы актуализируют описание необходимых компетенций, которые они  обозначают как «дескрипторы», аккумулирующие знания, умения, социальные компетенции соответствующего квалификационного уровня   в зависимости от сферы туристической деятельности. Необходимо отметить, что для индустрии гостеприимства, MICE-индустрии, ресторанного сектора и пр. набор дескрипторов будет различный, обусловленный требованиям профессионального сообщества, предъявляемым к специалисту – выпускнику образовательной организации.  Однако необходимо отметить, что для отраслевой рамки квалификации обязательным условием должно быть поступательное иерархичное развитие и преемственность от первого (низшего) к высшему уровню (Духанина и др., 2020; Лейбович, 2020).

Уровневый подход в отраслевой рамке квалификации может быть реализован через многоуровневую модель профессиональной карьерной траектории работника: от низшего уровня профессиональной квалификации, через систему обучения, повышения квалификации, переподготовки и профессионального развития к высшему уровню профессионализма (Семенова, 2018; Ушанов, 2017).

Необходимо отметить положительные тенденции, которые в настоящее время демонстрирует система профессионального туристического образования в РФ, где ярко выражен структурный процесс организации и упорядочивания профес­сионального образования. При создании профстандартов сферы туризма и гостеприимства был изучен и взят за основу подход европейских стран, где в основном выделено 8 квалификационных уровней, нормативно закрепленных в Рамке квалификаций Европы (европейской рамке квалификаций) (European…, 2019). Каждый уровень образования описан набором показателей, определяющих результаты обучения (Global…, 2015; Terminology…; Общая рамка…, 2018).

Рамка квалификаций Европы предполагает при определении соответствия определенному уровню квалификации учет практических умений и теоретических навыков, причем среди навыков отдельно выделяются умственные (когнитивные) умения: интуитивное, творческое мышление; к практическим здесь отнести такие: навык ручного труда, использования соответствующих материалов, применение необходимых инструментов и актуальных технологий. Отдельно описываются в Рамке квалификаций компетенции, которые определяются через модель поведения, отличающейся ответственностью, определенной самостоятельностью и автономностью поведения соискателя определенной квалификации (Духанина и др., 2020). Так, первый уровень квалификации требует от соискателя только общие знания и базовые умения для выполнения простых заданий; способность к работе под непосредственным руководством и в системной структурированной среде.

Второй уровень уже расширяет требования с базовым компонентам, определяя уже необходимость знаний в трудовой деятельности, наличия навыков для выполнения простых однотипных задач с использованием простейших инструментов; предполагается наличие некоторой автономности при выполнении трудовых функций.

Третий уровень характеризуется наличием знаний определенных фактов, процессов и принципов в области трудовой деятельности; на этом уровне необходимы когнитивные и практические навыки для выполнения работы, используя базовые инструменты и информационные ресурсы трудовых функций; работник третьего уровня может брать на себя ответственность за результаты труда, способен адаптироваться к обстоятельствам.

На четвертом уровне работник уже демонстрирует знания в области трудовой функции в широком фактическом и теоретическом выражении, способен решать конкретные проблемы и задачи в сфере трудовой деятельности, а также осуществлять самоменеджмент и руководить однотипной деятельностью подчиненных, а также нести за это ответственность.

Согласно рамке квалификаций Европы пятый уровень описывает профессионального работника, всесторонне образованного, обладающего как общими, так и специализированными знаниями, видит необходимость в расширении имеющихся навыков. Этот работник демонстрирует способности к творческому решению абстрактных проблем или задач, управлять и руководить коллективом, совершенствовать как собственную деятельность, так и работу других.

Инновационные знания, навыки критического мышления в области профессиональной деятельности должен демонстрировать работник, соответствующий шестому уровню. Работнику должны быть присущи умения на уровне мастерства, инновационный подход для решения сложных задач, проявляющихся в условиях нестабильности и неопределенности. Сотрудник должен владеть навыками управления проектами, быть ответственным за принятие решений в нестабильной и непредсказуемой среде, а также быть ответственным не только за трудовую деятельность подчиненных, но и стимулировать их развитие и обучение.

На седьмом уровне квалификации работник обладает передовыми инновационными знаниями и навыками, способен генерировать оригинальные идеи и нестандартные подходы к решению профессиональных задач, разрабатывать процедуры для решения специализированных проблем, управлять и преобразовывать контексты и содержание трудовой деятельности, формировать стратегические направления развития как предприятия, так и работников в условиях неопределенности и непредсказуемости.

Последний, восьмой уровень квалификации предполагает наличие знаний, умений и навыков как в области профессиональной деятельности, так и в смежных областях, владение методами синтеза и стратегического планирования для решения проблем в области профессиональной деятельности. Кроме этого работник на этом уровне демонстрирует авторитет, научную компоненту, автономность и инновационность в собственном профессиональном поведении.

На основе описанных выше дескрипторов, Европейским центром по развитию профессионального образования (Sedefop) был предложен инновационный подход к определению места и оценке профессионального образования в различных европейских странах, представленный на рисунке 1 (Vocational education…, 2020; Workforce, 2022;  Духанина и др., 2020).

Рис. 1. Структура образовательных уровней по мнению Европейского центра

по развитию профессионального образования

Fig. The structure of educational levels according to the European Center

for the Development of Vocational Education

Изучая представленную схему, необходимо отметить, что исследователи соотносят следующим образом уровни образования и профессиональную компетентность работника. Уровень квалификации 1-4 включает в себя профессиональное образование и обучение на школьном уровне (млад­шая, средняя и старшая школа) и высшее про­фес­си­о­нальное образование и обучение (уровень квалификации 5-8). Профессионально ориентированные образовательные програм­мы находятся за пределами европейского пространства высшего образования и реализуются путем их включения в на­ци­ональную квалификационную структуру. Высшее профессиональное образование в европейских странах реализуется как в краткосрочном, так и в долгосрочном периодах. Более подробно анализ вышеописанных моделей представлен в монографии Л. Н. Духаниной, Л. В. Семеновой, Ю. В. Ушанова (Духанина и др., 2020).

Анализируя представленный выше опыт, а также соотнеся уровень образования, необходимый для выполнения определенной трудовой функции, отраслевая рамка квалификаций для индустрии гостеприимства и туризма может выглядеть следующим образом (табл. 1).

Таблица 1

Уровневая модель национальной рамки квалификаций для индустрии гостеприимства

Table 1

Level model of the national qualifications framework for the hospitality industry

Отдельно хотелось бы отметить такой элемент, как «эффект портфолио профессий», при котором специалисты несмотря на свой возраст (как правило, это люди старшего и среднего возраста) являются уникальными профессионалами, трудовая траектория который формировалась в уникальных самобытных условиях. Именно этим профессионалам присущи компетенции формального и неформального образования, которые сложно воспроизве­сти.

Эффект «портфолио профес­сий» целесообразно развивать через признание стейкхолдерами, для чего необходимо определить его (портфолио) обоснованность и значимость, что актуализирует межпрофессиональные факторы в системе квалификаций.

Заключение (Conclusions). В итоге необходимо отметить, что современные тенденции глобальных изменений, которые происходят как на внешней арене, так и в нашей стране, требуют постоянной активной перестройки и актуализации работы от бизнеса и от системы образования. Индустрия гостеприимства в Российской Федерации – одна из самых адаптивных отраслей экономики. Любые внешние и внутренние факторы стимулируют необходимость молниеносных изменений в индустрии. Соответственно, компетенции, знания и навыки сотрудников отрасли также оперативно меняются, корректируются, перестраиваются под актуальные тенденции. И если отрасль выработала алгоритмы оперативной внутренней перестройки, что позволяет пребывать в состоянии актуальности, с профильными образовательными программами дело обстоит иначе. Процесс утверждения и внедрения образовательных программ в СПО и ВУЗах основывается на Федеральных образовательных стандартах (ФГОС), внести изменения в которые довольно непросто. В качестве решения данной проблемы многие образовательные учреждения используют различные инструменты: участие студентов и преподавателей в профессиональных отраслевых конкурсах, привлечение в качестве преподавателей специалистов из индустрии, т.е. отраслевых практиков, проведение мастер-классов от представителей бизнес-сообщества и т.д. Всё это решает вопрос адаптации образовательной программы под современные реалии отрасли лишь локально. Основой выработки системного подхода к решению данной проблемы может стать создание отраслевой рамки квалификаций для индустрии гостеприимства, основными принципами которой станут:

отражение приоритетов индустрии гостеприимства и учёт интересов организаций отрасли;

преемственность и непрерывность развития квалификационных уровней от низшего к высшему;

прозрачность описания квалификационных уровней для всех пользователей;

соответствие иерархии квалификационных уровней структуре разделения труда и системе образования Российской Федерации;

описание квалификационных уровней ОРК через показатели профессиональной деятельности;

описание видов профессиональной деятельности, а не работников, их выполняющих, и качества исполнения ими должностных обязанностей.

Разработка отраслевой рамки, дополненной профессиональным стандартом для индустрии гостеприимства, станет основой сокращения разрыва между профессиональным образованием и реальным действующим бизнесом, что, в свою очередь, позволит актуализировать необходимые знания, навыки и умения молодых специалистов, адаптировать их в условиях меняющихся бизнес-моделей индустрии, а также иных внешних факторов.

Информация о конфликте интересов: авторы не имеют конфликта интересов для декларации.

Conflicts of Interest: authors had no conflict of interests to declare