К вопросу о развитии пивного туризма в Чувашской Республике
В Чувашской Республике хмелеводство прочно закреплено в традициях – пиво является национальным напитком и частью местной культуры и имеет многовековую историю. В регионе имеются все предпосылки развития гастрономического туризма, в частности, его разновидности – пивного. Пиво и хмель могут стать полноценным туристским брендом в сегменте гастрономического туризма, что подтверждает популярность фестиваля «Зелёное золото России». Цель – изучение предпосылок развития пивного туризма как сочетания таких направлений, как гастрономическое, этническое и агропромышленное. В качестве материалов исследования были проанализированы понятия и определения «гастрономического туризма», предложенные как Всемирной туристской организацией, так и в материалах исследователей, посвященных гастрономическому туризму. В исследовании проводится анализ стран и регионов, специализирующихся на данном виде туризма, а также выявлены основные факторы, способствующие становлению и росту пивного туризма, который является не только инструментом экономического роста, но и способом сохранения самобытности в Чувашской Республике. Внимание в исследовании также уделено анализу тенденций развития гастрономического туризма в Чувашии, а также перспективам организации проекта пивного туристического маршрута. Пивной туризм может стать не просто одним из брендов Чувашии, но и сделать республику центром притяжения ценителей продукции пивоваренной отрасли, при условии преодоления ряда препятствий и привлечения должных инвестиций. Результаты исследования могут быть полезны для представителей малого и среднего бизнеса.
Пока никто не оставил комментариев к этой публикации.
Вы можете быть первым.
Былынин К.А. Региональные традиции производства и потребления алкогольной продукции: вовлеченность в туризм // Региональные проблемы развития туристского сервиса. 2017. Т. 11. № 1. С. 50-60. DOI: 10.22412/1995-0411-2017-11-1-50-61.
Вторая попытка: сможет ли Чувашия, как 30 лет назад, обеспечить хмелем всю страну // Мой город онлайн. URL: https://moygorod.online/economic/economic_53386.html (дата обращения: 20.10.2025).
ГОСТ 33723-2016. Дистиллят зерновой. Технические условия. URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/63317/ (дата обращения: 20.10.2025).
Гусихина С.Р. Проблема развития гастрономического туризма в России // Современные проблемы туризма и сервиса: Сборник статей научных докладов по итогам Всероссийской научной конференции (Москва, 24 апреля 2018 года) / Под редакцией Н.А. Платоновой, О.Е. Афанасьева. М.: РУСАЙНС, 2018. С. 74-80. EDN YUMMTJ.
Драчёва Е.Л., Христов Т.Т. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы // Российские регионы: взгляд в будущее. 2015. Т. 2. № 3. С. 36-50.
Егоров Р. Российский крафт. Великая крафтовая революция. М.: ХлебСоль, 2019. 283 с.
Казаков Н.А., Ялтаев Д.А. Этногеография с основами религиоведения и физической антропологии. Чебоксары: Издательский дом «Среда», 2019. - 112 с. ISBN 978-5-6043214-3-0. DOI: 10.31483/a-87. EDN NCHGRE.
Линькова А.А. Актуальность включения гастрономических туров в программу туристских путешествий // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. 2014. № 1. С. 187-190. EDN SGPNEN.
Морозов А.А. Гастрономический туризм: к истории понятия // Экономика и бизнес: теория и практика. 2019. № 2. С. 87-92. DOI: 10.24411/2411-0450-2019-10373. EDN CVWITJ.
Национальная ассоциация гастрономического туризма. Определение гастрономического туризма. URL: https://агтр.рф/opredelenie-gastronomicheskogo-turiz/ (дата обращения: 29.10.2025).
Нехаева Н.Е., Терехова Ю.С. Понятие гастрономического туризма и его роль в брендинге территорий // Огарёв-Online. 2016. № 1 (66).
Одна из трех мировых «золотых коллекций» сортов хмеля находится в Чувашской области // Агропромышленный портал. URL: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/odna-iz-treh-mirovyh-zolotyh-kollekcii-sortov-hmelja-nahoditsja-v-chuvashskoi-oblasti.html (дата обращения: 20.10.2025).
Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики. URL: https://agro.cap.ru/news/2025/05/28/pri-podderzhke-glavi-chuv (дата обращения: 28.10.2025).
Официальный сайт Чувашхмельпром. URL: https://xn--80adkydcnhjxyuq4d.xn--p1ai/ (дата обращения: 25.10.2025).
Постановление от 22 декабря 2021 года № 695 «О государственной программе Чувашской Республики "Развитие туризма и индустрии гостеприимства"» // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. URL: https://docs.cntd.ru/document/578047148 (дата обращения: 26.10.2025).
Распоряжение от 22 июля 2021 года № 619-р «Об утверждении Концепции развития туризма в Чувашской Республике до 2030 года» // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. URL: https://docs.cntd.ru/document/574815629 (дата обращения: 20.10.2025).
Mulcahy, J. (2019), “Historical Evolution of Gastronomic Tourism”, Routledge Handbook of Gastronomic Tourism, pp. 24-31, URL: https://www.researchgate.net/publication/340183656_Historical_Evolution_of_Gastronomic_Tourism (дата обращения: 29.10.2025).
UNWTO. Gastronomic and wine tourism. URL: https://www.unwto.org/gastronomy-wine-tourism (дата обращения: 28.09.2025).